Zalm van de Plank
Ambachtelijk gerookte zalm
Over ons
Wij zijn René en Monique van Deutekom - Nijsten en wij zijn een zalm rokerijtje begonnen op het terrein van Manege Noot.
Zelf heb ik ( René) vroeger op de visserij gezeten en heb nog 3,5 jaar in Noorwegen gewoond.
Nu werk ik als ict-er bij Scholen aan Zee.
Monique is werkzaam in de zorg als verzorgende-IG bij Aristo Zorg ( lyceumhof).
De zalm wordt op een specifieke Finse manier bereid met een eigen twist.
Het belangrijkste is de pekel en het gebruik van binnenlands eiken.
De bereidingstijd vergt 8 uur.
Foto impressie